近年來(lái)，我國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)雖然取得較大成就，但與*水平相比仍然差距甚大，亟待提高。為此，業(yè)內(nèi)專家建議應(yīng)走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路，建立技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟但科研投入不足產(chǎn)品技術(shù)水平低下食品工業(yè)的發(fā)展需要食品和包裝機(jī)械裝備作為支撐，而我國(guó)食品裝備產(chǎn)品技術(shù)水平落后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，品種及配套數(shù)量少，機(jī)械加工水平低，裝備落后，基礎(chǔ)件和配套件壽命短，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力嚴(yán)重不足。我國(guó)較為落后的食品和包裝機(jī)械工業(yè)對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展沒(méi)有起到很好的支撐作用。
國(guó)外部分食品包裝裝備企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)表明，用于研究開(kāi)發(fā)的投資占企業(yè)銷售額的1%時(shí)，企業(yè)難以生存，占2%時(shí)可勉強(qiáng)維持，占5%時(shí)才有競(jìng)爭(zhēng)力，而我國(guó)食品包裝裝備企業(yè)用于研究開(kāi)發(fā)的投資平均還不足1%。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)研發(fā)經(jīng)費(fèi)只占企業(yè)銷售收入的0.3%～0.5%，研發(fā)人員只占從業(yè)人員的3.4%～4%，研究院所和高等院校的試驗(yàn)條件落后。相比國(guó)外的科研投入水平，我國(guó)的科研投入嚴(yán)重不足，從而導(dǎo)致我國(guó)食品裝備行業(yè)自動(dòng)化程度低，市場(chǎng)滿足能力差;單機(jī)產(chǎn)品多，成套設(shè)備少;主機(jī)多，輔機(jī)少;技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少;初加工設(shè)備多，深加工設(shè)備少;通用機(jī)型多，特殊要求、特殊物料加工的機(jī)型少。產(chǎn)品性能與國(guó)外同類產(chǎn)品相比，生產(chǎn)能力低、能耗高，平均能耗為發(fā)達(dá)國(guó)家的4～6倍。尤其是大型成套設(shè)備性能差距更大，國(guó)內(nèi)比較先進(jìn)的機(jī)型其生產(chǎn)能力是*水平的1/2左右，而我國(guó)食品裝備整體技術(shù)水平落后發(fā)達(dá)國(guó)家20年左右。
其實(shí)也并非急在一時(shí)，包裝機(jī)械需要解決的問(wèn)題，并非中國(guó)才有。德國(guó)包裝機(jī)械，尤其是食品包裝機(jī)械，具有高速成套、自動(dòng)化程度高和可靠性好等特點(diǎn)。提高機(jī)器轉(zhuǎn)速是一個(gè)復(fù)雜問(wèn)題，速度越快，單件生產(chǎn)成本越低，但廠房使用面積隨之增加。另外，電動(dòng)機(jī)速度也是有限度的，所以不能想多快就多快。一般而言，轉(zhuǎn)速提高15%~20%，就將帶來(lái)一系列復(fù)雜問(wèn)題。
而通過(guò)模擬、引進(jìn)改性塑料技術(shù)手段跟資金以及化采購(gòu)等門(mén)徑，我國(guó)包裝機(jī)械制作程度跟工業(yè)設(shè)計(jì)水平得以快捷進(jìn)行。以前，我國(guó)的包裝機(jī)器制作企業(yè)很簡(jiǎn)單的通過(guò)購(gòu)取得一些核心零部件，從而很快抬舉設(shè)施的技術(shù)手段水平跟牢靠性。歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，中國(guó)包裝機(jī)械已經(jīng)成為機(jī)械工業(yè)中的重點(diǎn)行業(yè)之一。隨著中國(guó)的綜合國(guó)力不斷增強(qiáng)，中國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)也取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，包裝機(jī)械技術(shù)提升得非常快。
此外，還應(yīng)加強(qiáng)包裝機(jī)械學(xué)科建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。在目前具有較好包裝裝備基礎(chǔ)學(xué)科的高等院校，建立具備雄厚師資隊(duì)伍、優(yōu)良研究環(huán)境和有豐碩學(xué)術(shù)業(yè)績(jī)的優(yōu)勢(shì)學(xué)科，培養(yǎng)包裝機(jī)械行業(yè)所需的高素質(zhì)人才;在一批基礎(chǔ)較好的科研院所，鼓勵(lì)科技人才開(kāi)展知識(shí)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新再教育，培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才，以滿足行業(yè)發(fā)展的需求。